Натрію ацетат тригідрат (ГОСТ Р 54626-2011).

Безбарвні прозорі кристали, білий порошок або гранули.

Молекулярна маса 136,08 .

Пожежо-і вибухобезпечний.

За ступенем впливу на організм людини ацетат натрію відповідно до ГОСТ 12.1.007 відноситься до ІV класу небезпеки. ГДК у повітрі робочої зони виробничих приміщень 10 мг/м³.

Відповідно паспорту безпеки (ГОСТ 30333-2007) не класифікується як небезпечний для водного середовища.